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    香飘满屋的几道家常菜,看着就有食欲,美味简单营养,家人都爱吃

    发表时间:2019-08-29 信息来源:www.nxbb.com 浏览次数:852

     

      推荐菜一、火龙果咕肉--鸡肉汉堡版

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      食材清单

      汉堡鸡排 1块汉堡 半片、火龙果 半个白砂糖 10g

      淀粉 5g白醋 10g、番茄酱 40g

      烹饪步骤

      1、食材大集合。

      2、面包放入烤箱,上下火140度考8分钟。

      3、烤面包的时候,我们把鸡排和火龙果切成2cm的方块

      4、淀粉放入碗中,稍微加一点水,搅拌均匀。

      5、锅中加入少许油。

      6、倒入番茄酱,糖和醋搅拌均匀。

      7、倒入鸡排翻炒片刻。

      8、加入淀粉水。

      9、汉堡面包也切成小方块。

      10、快要起锅的时候,把面包和火龙果倒进去。稍稍翻炒一下即可。

      小贴士

      注意事项: 1、油温不高的时候就把番茄酱和糖先加入锅中,然后再加入醋。先放醋的话会溅起很多油。 2、所有的食材都是熟的,所以不用开大火,一直都用小火慢慢翻炒就可以了,避免糊锅。

      推荐菜二、榨菜肉沫蒸豆腐

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      食材:豆腐300g、肉沫80g、榨菜30g、水发香菇3朵、美人椒1个、小葱1棵、蒜瓣2颗蚝油、盐适量、酱油,甜面酱各12汤匙、米酒13汤匙、胡椒粉适量

      做法

      1.将适量盐,米酒,胡椒粉,淀粉,蚝油加入肉沫里拌匀腌制10分钟左右

      2.将蒜瓣,榨菜,香菇,辣椒和葱花分别切碎备用

      3.买回的豆腐先用盐水浸泡,捞出控干水后切片码在盘子里备用

      4.锅烧热,下入适量油,先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干,再下入榨菜,辣椒翻炒片刻,最后下入肉沫炒至变色后加入少许甜面酱,蚝油,酱油,炒出酱香味后烹入2汤匙开水,烧开后翻炒几下即可关火

      5.将炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅加盖,锅上气后蒸8分钟即可(若豆腐忘了用盐水浸泡,蒸之前可撒少许盐增加豆腐的底味)

      6.出锅撒少许葱花点缀

      推荐菜三、农家垮炖鱼

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      做法

      1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净,在鱼腮下和鱼尾部各划一刀,取出腥线

      2.鱼两侧改花刀

      3.锅中加入适量油下入花椒粒,大料爆香加入适量葱姜蒜

      4.加入适量香其酱,添入适量的水

      5.放入鲤鱼,加入少许盐,糖,料酒调味,放入干辣椒大火烧开转中火炖煮

      推荐菜四、酱香鱿鱼

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      食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

      做法

      1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

      2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

      3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

      4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

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