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    大东北必点菜“锅包肉”最正宗做法,好做好看又好吃,零基础教学

    发表时间:2019-08-06 信息来源:www.nxbb.com 浏览次数:1529

     

      大东北必点菜“锅包肉”最正宗做法,好做好看又好吃,零基础教学!哈喽,大家好,很开心跟大家又见面了。今天我接着跟大家聊一聊关于美食的那些事儿。首先非常感谢大家能够在百忙之中抽出时间来阅读我的文章,来东北,有那么一道绝不能错过的名吃——锅包肉。我作为土生土长的东北大丫头,从小开始就对“锅包肉”这三个字毫无抵抗力……酥脆的口感,甜酸的味道怎么也吃不够。作为东北菜十级吃货,今天我在这就给你推荐沈阳好吃的锅包肉,保证让你不虚此行~

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      从小到大不管是去什么样的饭馆,几乎都会必点这么一道家常菜“锅包肉”!先不说这家饭馆做得好不好吃哈哈点了再说~对于一个喜欢酸甜菜又喜欢炸肉的人来说这道菜简直就是梦幻般的存在!

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      当然“锅包肉”看似简单法也是相当有讲究的~当然每个人的做法又略有不同比如说面糊用料火候等等等等~那么杜杜以吃了这么多年“锅包肉”的经验今天来教大家做一道完美又简单的“锅包肉”吧~绝对保证原汁原味味道正中哦!

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      我们在制作这种美食的时候,首先需要准备好一些时间食材,首先我们先准备750克的里脊肉,再准备半根胡萝卜,和一小把葱白丝再准备一些香菜豆儿在准备两片生姜。

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      辅料:白糖3勺 米醋4勺 盐半勺 鸡精半勺 淀粉6勺 鸡蛋1个 料酒2勺 海鲜酱油1勺!

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      我们把这些食材准备好之后,就可以进行下一步的制作了。首先我们先将里脊肉清洗干净之后,再把里脊肉进行腌制,在腌制的过程中,我们需要在里面加入一个鸡蛋6勺淀粉和料酒两勺,鸡精半勺,食用盐半勺,腌制上10分钟左右的时间。

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      腌制好之后,将备好的里脊肉抓匀,用糖3勺、醋4勺、海鲜酱油1勺、水淀粉2勺提前调出糖醋汁(调好的糖醋汁这样一会炒肉的时候一股脑全部倒入,省时省力。又不会担心在烹饪中把炸肉炒老哦~)

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      之后我们就可以热锅下适量的油,再加入里脊肉,炸着定形捞出备用。之后我们需要再次起锅烧油,等油温烧到6成热的时候,那就可以把刚炸好的里脊肉进行再次油炸。

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      把里脊肉夹着表面,焦黄就可以捞出来,备用了之后我们需要在锅中加入一些食用油,等油烧热之后,我们就可以把准备好的葱丝,胡萝卜丝,姜片放进锅中进行,炒一下之后再倒入糖醋汁。

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      加入炸好的里脊肉和香菜段,翻炒均匀就可以出锅大家一定要注意,我们在加入香菜的时候一定要记得最后放,要是提前放的话,香菜会很容易变蔫儿。当然也是比较影响食欲的哦。

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      做好的“锅包肉”、外观金黄诱人,口感酥脆,外焦里嫩,味道更是酸酸甜甜让人喜爱,用的是里脊肉完全不用担心热量太高油腻等副作用(当然如果是喜欢吃清淡口味的人,可以把白醋换成苹果醋更会有开胃解腻的作用哦味道也会变得清爽很多)!

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